核心提示： 小白兔馒头 步骤： 1.发面都知道：面粉加酵母粉拌匀，边加水边和面，最后揉成光滑的面团 2.放温暖处醒发到原来体积两倍大，内部组织成蜂窝状即可 3.面团再次揉匀排气搓长条，取一个面剂子做成椭圆...
小白兔馒头
步骤：
1.发面都知道：面粉加酵母粉拌匀，边加水边和面，最后揉成光滑的面团
2.放温暖处醒发到原来体积两倍大，内部组织成蜂窝状即可
3.面团再次揉匀排气搓长条，取一个面剂子做成椭圆形
4.从顶部剪一刀，如图
5.再从中间剪一刀，如图做出兔子耳朵
6.捏出兔子脸，黑米按眼睛，用水黏一下
7.侧面看脸型，食指拇指一捏就出来
8.从后面剪一刀当尾巴
9.取红色发面团，搓小长条做耳朵装饰，圆饼备用做蝴蝶结
10.蝴蝶结做法，用筷子夹起即可
11.用筷子粘少许水黏在兔背上
12.耳朵上黏上红条装饰，做好生胚，醒10分钟，凉水上锅蒸熟即可
小贴士：
面粉发酵要到位，吸水性不同，水量悬殊10到20克左右，二次发酵更有利于成品松软，蒸熟焖锅，防止塌陷
