核心提示： 宫保鸡丁 步骤： 1.准备材料 2.鸡肉切小块： 用盐5g，料酒2汤匙，淀粉1/2汤匙，腌制10分钟。 3.胡萝卜，黄瓜切丁，尖椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切片。准备干辣椒段。 4.用料酒1汤...
宫保鸡丁
步骤：
1.准备材料
2.鸡肉切小块：
用盐5g，料酒2汤匙，淀粉1/2汤匙，腌制10分钟。
3.胡萝卜，黄瓜切丁，尖椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切片。准备干辣椒段。
4.用料酒1汤匙，
花椒粉5g，水20g，白糖1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，鸡精5g，盐3g，淀粉1/2汤匙，老抽1汤匙调成汁。
（老抽直接倒在碗里了，碗里为调好的汁）
5.锅添油，小火炒花生米。熟了盛出备用。
6.锅余油小火炒香辣椒块。
7.放腌好的鸡肉大火炒熟。
8.放胡萝卜丁大火炒至断生，
9.放葱、姜、蒜和黄瓜，大火炒软黄瓜，
10.放尖椒，放料汁，大火翻炒所有材料，炒匀，
11.放油炸花生米炒匀，关火。
小贴士：
最后放油炸花生米，炒匀即出锅，香脆可口。
